题目
第6题
捞蒸米饭的做法将米淘洗干净后沥水待用。约按米与水()的比例加水,水烧开后,倒入淘净的米煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时,立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑内用大火蒸熟即可。
A.1:1
B.1:5
C.1:10
D.1:15
第7题
A.1:1
B.1:5
C.1:10
D.1:15
第9题
下列关于煮沸消毒法描述错误的是
A.煮沸途中加入物品,应从加入物品后开始计时
B.待消毒物品应刷洗干净
c.橡胶类物品宜用纱布包好,水沸后放人
D.煮沸15min可杀灭大部分细菌芽胞
E.大小、形状相同的容器不能重叠
第10题
A.过滤灭菌法
B.煮沸灭菌法
C.辐射灭菌法
D.微波灭菌法
E.低温间歇灭菌法
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