题目
A.αs酪蛋白
B.β酪蛋白
C.κ酪蛋白
D.λ酪蛋白
第1题
婴儿消化不良时呈蛋花样便,其主要成分为
A、脂肪
B、变性脂肪
C、酪蛋白
D、脂肪及酪蛋白
E、蛋白质
第2题
A.ε-酪蛋白
B.Φ-酪蛋白
C.δ-酪蛋白
D.γ-酪蛋白
第3题
A.α5-酪蛋白
B.κ-酪蛋白
C.β-酪蛋白
第4题
酪蛋白(名词解释)
第5题
A.乳清蛋白、酪蛋白、纤维蛋白
B.乳清蛋白、谷蛋白、大豆蛋白
C.糖蛋白、酪蛋白、大豆蛋白
D.乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白
E.脂蛋白、酪蛋白、大豆蛋白
第6题
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙–磷酸钙复合体胶粒。胶粒直径约为()。
第7题
乳腺腺泡细胞合成的物质包括
A.乳糖、酪蛋白和维生素
B.葡萄糖、酪蛋白和维生素
C.乳糖、酪蛋白、无机盐
D.葡萄糖、酪蛋白和无机盐
E.乳糖、酪蛋白和乳脂
第8题
酪蛋白属于两性电解质。()
第9题
A.酪蛋白的钙凝固
B.酪蛋白加醇凝固
C.酪蛋白酸凝固
D.酪蛋白自然凝固
第10题
什么蛋白质富含脯氨酸?()
A.丝心蛋白
B.胰岛素
C.胶原蛋白
D.酪蛋白
第11题
A.乳球蛋白
B.乳清蛋白
C.免疫球蛋
D.酪蛋白
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