被称为“蟹中之王”的是（)。

A.大眼幼体

B.仔蟹

C.蟹种

D.成蟹

A.黄天荡清水蟹

B.长荡湖大闸蟹

C.固城湖大闸蟹

D.阳澄湖大闸蟹

A.涟水

B.鄱阳湖

C.阳澄湖

D.洪泽湖

蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。

A 污物

B 蟹膏

C 蟹鳃

D 蟹盖

A.除去蟹螫

B.除去腹腔中菊花瓣状蟹鳃

C.除去蟹脐(鳍)

D.除掉壳内的污物

E.除掉蟹腿

F.除掉蟹嘴

A.梭子蟹

B.中华绒鳌蟹

C.石蟹

D.相手蟹

A.宜兴陶瓷

B.阳澄湖闸蟹

C.苏绣

D.镇江香醋

E.碧螺春茶

A.蟹油

B.蟹黄

C.蟹心

D.蟹肺

蟹类的雌雄可以通过“蟹脐”来判断，即雌蟹的呈圆形，雄蟹略呈三角形。()