题目
A.各岗位之间相互配合,协同作业
B.不定期检查反破、更换(或翻面)反击锤,其它易损件随损随换
C.各岗位卫生每班必须彻底清理,严格交接班
D.密切注意尾气含量
第2题
下列哪些选项不属于参加校园专场招聘会的注意事项?()
A、事先了解用人单位;
B、认真听企业宣讲;
C、了解需求岗位、应聘要求;
D、制作个性化求职简历;
E、可以应聘不同岗位;
F、注意仪表;
第4题
A.运行中可能出现的异常现象和防止措施,以及紧急情况的处置和报告程序
B.最高工作压力、压力容器的最高或最低工作温度
C.开、停车的操作程序和注意事项
D.特种设备作业人员安全技术培训
第5题
A.熟悉菜肴的名称及制作特点
B.了解原料的市场供应情况
C.了解砧板岗位人员配备和设备情况
D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
第8题
A.检查加工原料的质量,根据客情及菜单要求,负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作
B.收集、汇总各厨房所需的加工原料,具体负责向采购部门订购各类食品原料
C.检查督导并带领员工按规格加工各类原料,保证各类原料加工及时,成品合乎要求
D.负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制
第11题
A、有组织、指挥、安排厨房生产的权利
B、有决定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权利
C、有除名及辞退厨房员工的权利
D、有处理库存积压食品与原料的权利
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