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以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。（）

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第1题

以火腿为料的各种菜肴多达400～500种，是金华菜的最大特色。()此题为判断题(对，错)。
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第2题

金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是金华菜的最大特色。（)
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第3题

金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是金华菜的最大特色（）
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第4题

以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是 的最大特色

A.杭帮菜

B.金华菜

C.绍兴菜

D.温州菜

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第5题

金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种,是金华菜的最大特色。P71（）
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第6题

火腿入馔,可做菜肴的主料、配料、鲜味调味品、配色或配形料（）
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第7题

沙拉菜肴的适用范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、（)均可制作，但要求原料新鲜，符合卫生指标。

A.饮料

B.罐头

C.火腿

D.肉类

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第8题

花旗银行在金融产品创新的基础上，寻找新的竞争武器，为不同目标市场提供不同金融产品，能够提供多
达500种金融产品给客户，成为银行()的成功典范。

A．市场定位

B．市场细分

C．选择目标市场

D．专业化

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第9题

徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是()

A.立足本地优势，以烹饪山珍野味著称

B.讲究火功，以善于巧控火候而闻名

C.多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜

D.比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜

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第10题

在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒为（）。

A.香槟酒

B.白酒

C.葡萄酒

D.哈利酒

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