题目
A.鱼类
B.蔬菜
C.水果
D.家禽
第1题
B.叶类蔬菜
第2题
果蔬采后预冷方法有()、()、()、()、强制通风冷却、碎冰冷却、真空冷却。
第3题
第4题
第5题
A.冰冷却法
B.水冷却法
C.空气冷却法
第6题
A.冷风冷却
B.冷却水冷却
C.碎冰冷却
D.真空冷却
第7题
A.25%
B.50%
C.75%
D.100%
第8题
A.空气冷却法
B.冷水冷却法(浸或喷淋)
C.碎冰冷却法
D.真空冷却法
第9题
第10题
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