更多“味精的鲜味来自谷氨酸,它最早发现于什么汤中()?”相关的问题
第1题
味精的鲜味来自谷氨酸,它最早发现于海带汤中。()
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第2题
味精的鲜味来自谷氨酸,它最早发现于_____汤中。
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第3题
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强,而二钠盐形式则完全失去鲜味。()
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第4题
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强,而二钠盐形式则完全失去鲜味。()
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第5题
烹调中,在菜或汤即将成熟或临出锅时再加入味精,既不破坏味精的鲜美特性,又使味精能迅速的溶解在汤汁中,产生鲜味()
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第6题
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是【】
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第7题
普通味精不宜在____溶液中使用,否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。
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第8题
1、味精是常用的鲜味剂,其中的主要成分是()
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第9题
豆腐乳的鲜味来自()。
A.加入味精
B.加入红曲粉
C.加入辅料
D.大豆蛋白分解物
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第10题
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是
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