题目
A.100g
B.125g
C.500g
D.450g
第1题
第2题
第3题
第4题
A.100
B.125
C.275
D.450
第5题
第6题
第7题
调制干油酥,应将面粉与大油()、光滑即成。
A.折叠均匀
B.揉搓均匀
C.搅拌均匀
D.搓擦均匀
第8题
A.2:1
B.3:1
C.4:1
D.5:1
第9题
A.面粉500g、大油275g
B.面粉500g、大油230g
C.面粉400g、大油250g
第10题
A.面粉400g、大油125g、水275g
B.面粉500g、大油125g、水275g
C.面粉500g、大油250g、水275g
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