餐饮服务中，应佩戴口罩进行操作的有（)。

A.操作前应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时佩戴口罩。

B.操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。

C.操作前应更衣、洗手并消毒。

D.操作前更衣,操作时开启紫外线灯

A．在经营场所范围内抽烟

B．佩戴帽子、口罩

C．灶上有食物加工，但是无专人看管

D．天冷时使用小太阳或加热毯取暖

A.膳食运输应符合冷链或热链要求，做好记录

B.送餐人员每日对保温箱、送餐车进行消毒，消毒时可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净

C.送餐人员每日早晚测量体温，送餐期间全程佩戴口罩，上岗前洗手消毒

D.倡导见面、接触方式配餐

A.穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食，或从事其他可能污染食品的行为

D.临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩

A、戴戒指

B、涂指甲油

C、戴口罩

D、佩戴饰物

A.是

B.否

C.不知道

A.切酱牛肉

B.切生牛肉

C.炖牛肉

D.洗生牛肉

A．进行口罩密闭性测试，确保密闭性良好

B．发热门诊应佩戴医用防护口罩

C．餐饮配送、标本运送、医废处置等人员防护按所在区域的要求选用

D．医用口罩内加戴一层外科口罩