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[单选题]

马铃薯在储存过程中变质产生的毒素是什么?

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.黄曲霉毒素

D.组胺

答案
B、秋水仙碱
更多“马铃薯在储存过程中变质产生的毒素是什么?”相关的问题

第1题

椰毒假单胞菌食物中毒的有毒物质是

A.3-硝基丙酸

B.米酵菌酸

C.类秋水仙碱

D.龙葵素

E.植物血凝素

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第2题

下列哪个温度范围最适合黄曲霉毒素的产生:

A.13-18℃

B.20-25℃

C.26-31℃

D.33-38℃

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第3题

某村猪群食用变质粮食后,生长缓慢,食量下降,体重较轻,母畜不孕,产仔减少,死后肝脏发现再生结节,此种病害可能为

A.赤霉病麦中毒

B.黄曲霉毒素急性中毒

C.黄曲霉毒素慢性中毒

D.亚硝酸盐中毒

E.苯并(a)芘中毒

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第4题

下列有毒物质中,()属于食品中本身存在的天然有毒成分

A.蘑菇毒素

B.龙葵碱

C.生氰糖苷

D.多环芳烃

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第5题

黄曲霉毒素除黄曲霉外还可由什么霉菌产生

A.楮曲霉

B.烟曲霉

C.寄生曲霉

D.青霉

E.杂色曲霉

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第6题

黄曲霉毒素的性质、种类和诱因是什么?其对健康的危害主要是什么?
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第7题

黄曲霉毒素是一类结构类似的二呋喃香豆素类化合物,其中毒性最强的是_______________。

A.B1

B.M1

C.G1

D.F1

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第8题

引起变质甘蔗中毒的有毒物质为

A.青霉素

B.黄曲霉毒素

C.单端孢霉烯族化合物

D.米酵菌酸

E.3-硝基丙酸

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第9题

黄曲霉毒素作用的靶器官在肝脏。
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第10题

黄曲霉毒素在体内被代谢为2,3-环氧黄曲霉素毒素后,其毒性增强,该代谢过程属于()

A.I相反应

B.II相反应

C.氧化反应

D.还原反应

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