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制作面包时，可以采用添加淀粉酶的方法替代白糖的加入。

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第1题

SLA制作的原型可以完全替代塑料件。
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第2题

制作面包的基础材料有（）（）（）（）。
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第3题

可以消除原子吸收分析中物理干扰的方法是 （）

A.加入释放剂

B.加入保护剂

C.扣除背景

D.采用标准加入法

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第4题

制做面包时，采用的面粉只要其面筋含量高，则做出的面包体积就比较大，内部蓬松。
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第5题

下列＿＿＿是制作红豆糕的原料。

A.白糖

B.水

C.泡发的红豆

D.以上均是

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第6题

面包制作过程中，面团调制的理想温度是（）

A.30-40℃

B.35-38℃

C.26-28℃

D.25-30℃

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第7题

浓度相当的Ca2+和Mg2+，欲测定其各自含量，可以采用的方法为（）

A.加入NaCN，掩蔽Mg2+后测定Ca2+

B.加入NaOH后，沉淀Mg2+后测定Ca2+

C.加入氨水，沉淀Mg2+后测定Ca2+

D.加入草酸，沉淀Ca2+后测定Mg2+

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第8题

浓度相当的Pb2+和Zn2+，其cK相差不大。测定其各自含量，可以采用的 方法为（）

A.加入NaCN，掩蔽Zn2+后测定Pb2+

B.加入Na2S后，沉淀Zn2+后测定Pb2+

C.加入氨水，掩蔽Zn2+后测定Pb2+

D.加入甲醛，掩蔽Pb2+后测定Zn2+

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第9题

制作固体平板时，加入抗生素时所用培养基的适宜温度一般为 （）

A.20-30℃

B.30-40℃

C.50-60℃

D.70-80℃

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第10题

进行工作分析时，有许多方法可以采用，根据方法的功用可以将工作分析的方法分为基础性方法和（）。

A.定量方法

B.定性方法

C.一般方法

D.系统性方法

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