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第1题
国标中，食品中水分测定，卡尔•费休法适用于食品中含微量水分的测定。
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第2题
在101℃～105℃范围不含或含其他挥发性物质甚微的食品，水分测定适宜的方法是：
A.直接干燥法
B.蒸馏法
C.卡尔•费休法
D.减压蒸馏法
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第3题
国标中，食品中水分测定，直接干燥法适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。
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第4题
5.《中国药典》规定的水分测定法有
A.费休氏法
B.烘干法
C.减压干燥法
D.甲苯法和气相色谱法
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第5题
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品 （）
A.水分含量小于10％
B.水分含量小于2％
C.样品先干燥
D.无要求
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第6题
直接干燥法适用于在 ℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。（）
A.101～105
B.110～115
C.115～120
D.120以上
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第7题
某样品水分测定时，称量瓶重10.0000g，加入样品后重12.0000g，经过一定时间的烘干后样品和称量瓶重11.8000g，因此样品的水分含量是
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第8题
测定乳粉的水分时，若空铝皿重 19.9784克，铝皿加干燥物22.1616克，样品加铝皿重22.2185克，则样品中水分含量为（）
A.2.54%
B.1.54%
C.1.00%
D.1.84%
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第9题
克鲁斯卡尔算法适用于求（）的最小生成树
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第10题
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为0.4克/100 mL，则样品中蛋白质含量推测是：
A.4.00克/100 mL
B.2.30克/100 mL
C.2.50克/100 mL
D.2.55克/100 mL
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