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第1题
亚硝酸盐在产品中有可能会转化为亚硝胺,后者具有很强的致癌作用,因此在食品中不能应用。
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第2题
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第3题
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第4题
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第5题
亚硝酸盐在产品中有可能会转化为亚硝胺,后者具有很强的致癌作用,因此在食品中不能应用。
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第6题
亚硝酸盐在产品中有可能会转化为亚硝胺,后者具有很强的致癌作用,因此在食品中不能应用。
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第7题
亚硝酸盐中毒的机理是
A.与胺作用形成亚硝胺
B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C.转化为硝酸盐
D.抑制乙胺胆碱酯酶
E.溶血
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