题目
第1题
第2题
A.EMP途径
B.HMP途径
C.ED途径
D.磷酸解酮酶途径
第3题
A.乳酸杆菌
B.霉菌
C.酿酒酵母
D.乳酸菌
E.假丝酵母菌
F.大肠杆菌
G.保加利亚乳杆菌
H.啤酒花
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
A.配制型含乳饮料
B.发酵型含乳饮料
C.乳酸菌饮料
D.纯牛奶
第10题
A.化学降酸
B.苹果酸-乳酸发酵
C.冷冻降酸
D.吸附降酸
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