题目
A.对食物进行加热杀灭病原菌是防止沙门菌、变形杆菌食物中毒的关键措施
B.摄入含金黄色葡萄球菌活菌的食物即可引起食物中毒
C.副溶血性弧菌不耐热
D.肉毒毒素对消化酶、酸和低温稳定
第1题
A.对食物进行加热杀灭病原菌是防止沙门菌、变形杆菌食物中毒的关键措施
B.摄入含金黄色葡萄球菌活菌的食物即可引起食物中毒
C.副溶血性弧菌不耐热
D.酸和低温稳定
第2题
A.对食物进行加热杀灭病原菌是防止沙门菌、变形杆菌食物中毒的关键措施
B.摄入含金黄色葡萄球菌活菌的食物即可引起食物中毒
C.副溶血性弧菌不耐热
D.肉毒毒素对消化酶、酸和低温稳定
第7题
A.肉毒梭菌、副溶血性弧菌、变形杆菌
B.金黄色葡萄球菌、志贺菌、鼠伤寒沙门菌
C.肉毒梭菌、破伤风梭菌、致病性大肠杆菌
D.产气荚膜杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌
第10题
A.全年均可发生,主要在2~4个月
B.中毒食品主要是动物性食品
C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品
D.污染的生食品可发生感官上的改变
E.污染熟制品后通常无感官性状的变化
第11题
A.全年均可发生,主要在2~4个月
B.中毒食品主要是动物性食品
C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品
D.污染的生食品可发生感官上的改变
E.污染熟制品后通常无感官性状的变化
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