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[主观题]

【简答题】预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些?黄曲霉毒素的产毒条件?

答案
1)利用合理耕作、灌溉和施肥、适时收获来降低霉菌的侵染和毒素的产生; 2)采取减少粮食及饲料的含水量,降低贮藏温度和改进贮藏、加工方式等措施来减少真菌毒素的污染; 3)通过抗性育种,培育抗真菌的作物品种; 4)加强污染的检测和检验,严格执行食品卫生标准,禁止出售和进口真菌毒素超过含量标准的粮食和饲料; 5)利用碱炼法、活性白陶土和凹凸棒粘土或高龄土吸附法、紫外光照法、山苍子油熏蒸法和五香酚混合蒸煮法等化学、物理学方法去毒。
更多“【简答题】预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些?黄曲霉毒素的产毒条件?”相关的问题

第1题

主要的真菌毒素有:

A.黄曲霉毒素

B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.伏马菌素

D.霍乱弧菌

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第2题

花生霉变后易污染黄曲霉毒素,因此要煮透才能去除毒性。
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第3题

奶牛食用了黄曲霉污染的饲料,它的牛奶中可能含有()

A.黄曲霉毒素M1

B.黄曲霉毒素B1

C.黄曲霉毒素B2

D.黄曲霉毒素G1

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第4题

酶联免疫吸附筛查法主要用来测定哪种黄曲霉毒素?

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素B2

C.黄曲霉毒素G1

D.黄曲霉毒素G2

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第5题

【单选题】引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的

A.非致病性微生物

B.相对致病性微生物

C.产毒真菌及其毒素

D.致病性细菌及毒素

E.人兽共患传染病病原菌及毒素

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第6题

致癌性最强的黄曲霉毒素是

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素B2

C.黄曲霉毒素G1

D.黄曲霉毒素G2

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第7题

出现在牛奶中的黄曲霉毒素主要是()

A.黄曲霉毒素B2

B.黄曲霉毒素 B1

C.黄曲霉毒素 G1

D.黄曲霉毒素M1

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第8题

出现在牛奶中的黄曲霉毒素主要是()

A.黄曲霉毒素B2

B.黄曲霉毒素 B1

C.黄曲霉毒素 G1

D.黄曲霉毒素M1

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第9题

下列哪些食物发霉后易受黄曲霉毒素的污染?

A.花生

B.玉米

C.大豆

D.稻谷

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第10题

有关真菌及毒素食物中毒,哪项不正确:()

A.摄入被真菌及其毒素污染的食物而引起的中毒

B.真菌毒素可通过加热处理被破坏

C.中毒发病率低、病死率较高

D.发病有明显的季节性和地区性

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