题目
第1题
A.蛋白质变性后溶解度增加
B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后理化性质不变
D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性
E.蛋白质变性后导致相对分子质量的下降
第2题
A.蛋白质沉淀
B.蛋白质变性
C.蛋白质变质
D.盐析
第3题
A.蛋白质变性时生物学活性降低或丧失
B.蛋白质变性时理化性质发生变化
C.蛋白质变性时一级结构不受影响
D.去除变性因素后,所有变性蛋白质都可以复性
第4题
第5题
A.不易被胃蛋白酶水解
B.溶解度增加
C.粘度下降
D.原有生物活性的丧失
第6题
第7题
A.分子形状
B.分子量
C.所带电荷
D.所有这些
第8题
A.pH值
B.有机溶剂
C.加热处理
D.有机化合物水溶液
第9题
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