更多“保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。”相关的问题
第1题
下面哪项是茶叶高等院校的功能?
A.茶叶企业的产品质量检测
B.茶叶行业的人才培养
C.茶叶行业的产品标准制定
D.茶叶项目的科技成果转化
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第2题
茶食品是指将茶叶加工成超细微茶粉、茶汁或者从茶叶提取天然活性成分等 ,然后与其他原料共同制作而成的含茶食品。
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第3题
白茶制造中最后的烘焙过程,除了排除多余水分外,还起激发茶叶内源酶的氧化作用,使具有青气和苦涩味的物质进一步转化。
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第4题
购买茶叶时,泡茶时间长一些有利于茶叶优缺点的暴露。
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第5题
大红袍,即是茶叶商品名、茶树品种名,也是茶叶品牌名。
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第6题
茶叶萎凋过程中,叶片会产生哪些变化()
A.多酚类物质增加
B.水分散失
C.叶绿素减少
D.水解酶活性增加
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第7题
茶叶生态产业体系的建设实际上是茶叶产业链的生态化闭环建设过程.
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第9题
水中有机物的好氧降解转化过程包括哪些过程?
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第10题
生长在岩谷之间的茶树,茶园终年无直射光照,茶叶中各种内含物,尤其是芳香物质的种类和数量与其他产区有明显的差异。
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