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[主观题]

食品防霉是预防食品被霉菌污染的最根本措施。

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第1题

选取一种食品,查询国标,制定食品中霉菌、酵母菌检测方案
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第2题

食品中毒,是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的()疾病。

A.慢性

B.急性

C.亚急性

D.亚慢性

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第3题

人吃了被微生物污染的食品,就一定会造成食物中毒。
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第4题

菌落总数的食品卫生学意义之一是()

A.反映食品的清洁状态

B.反映食品对人体健康的危害程度

C.反映食品受粪便污染的程度

D.反映食品受致病菌污染的程度

E.反映食品腐败变质的程度

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第5题

霉菌是一类能够引起粮食、食品及其他工业产品霉变的丝状原核微生物。
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第6题

辐照处理的食品和辐射污染的食品一样,都具有辐射性。
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第7题

食品生产加工的从业人员是食品污染的重要源头,因此从业人员必须通过健康体检持证上岗。
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第8题

某边远山区氟牙症流行,饮水氟不高,调查组经过认真分析,认为最可能的原因是

A.食品污染

B.蔬菜污染

C.工业污染

D.燃煤污染

E.垃圾污染

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第9题

在引起食品腐败变质的微生物中最占优势的是()

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

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第10题

在霉菌检验中通常表示食品即将霉变的霉菌是

A.曲霉

B.青霉

C.镰刀菌属

D.根霉和毛霉

E.曲霉和青霉

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