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第1题
【单选题】啤酒酿造设备的清洗与杀菌时,比较常用的碱性清洗剂是()。
A.碳酸钠
B.碳酸氢钠
C.次氯酸钠
D.氢氧化钠和磷酸纳
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第2题
【判断题】啤酒酿造设备的清洗与杀菌时,影响清洗的主要因素包括:清洗时间,机械作用,温度,清洗剂。()
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第3题
【判断题】啤酒酿造设备的清洗与杀菌中,使用清洗、杀菌剂前必须了解题目的用途、使用浓度、原材料承受性或限用范围。 ()
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第4题
8、啤酒厂常用的碱性清洗剂中,用得最多的是 。
A.火碱(氢氧化钠)
B.纯碱(碳酸钠)
C.硅酸钠
D.硫酸钠
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第5题
碳酸氢钠比碳酸钠热稳定性差,这主要是因为()
A.碳酸氢钠比碳酸钠碱性要弱
B.碳酸氢钠中H+的反极化作用很强
C.碳酸氢钠比碳酸钠的晶格能要大
D.碳酸钠晶体中含有两个钠离子
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第6题
银量法测定巴比妥类药物须在适当的碱性溶液中进行,该碱性溶液为()
A.碳酸氢钠溶液
B.新配制的碳酸氢钠溶液
C.新配制的碳酸钠溶液
D.新配制的3%无水碳酸钠溶液
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第7题
27、下列哪一项()不是机械零件清洗时常用的清洗剂。
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第8题
下列哪一项()不是机械零件清洗时常用的清洗剂。
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第9题
请比较葡萄酒、啤酒、白酒酿造原理上的异同。
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第10题
应根据容器管道的材料及特性,选择适合的清洗剂,杀菌剂进行CIP清洗和杀菌
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第11题
应根据容器管道的材料及特性,选择适合的清洗剂,杀菌剂进行CIP清洗和杀菌
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