小麦面粉中的面筋性蛋白质，主要是（)蛋白。

A.麦麸蛋白和麦谷蛋白

B.麦胶蛋白和麦麸蛋白

C.麦胶蛋白和麦谷蛋白

D.麦心蛋白和麦麸蛋白

A.清蛋白

B.谷蛋白

C.醇溶蛋白

D.球蛋白

A.醇溶蛋白

B.球蛋白

C.谷蛋白

D.清蛋白

A.清蛋白

B.球蛋白

C.醇溶蛋白

D.谷蛋白

A.人乳蛋白质含量更高

B.人乳蛋白质以乳清蛋白为主

C.牛乳蛋白质以乳清蛋白为主

D.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

A.α-微管蛋白

B.β-微管蛋白

C.γ-微管蛋白

D.αβ-微管蛋白异二聚体

A.乳清蛋白

B.大豆蛋白

C.酪蛋白

D.卵白蛋白

E.谷氨酰胺

F.β-羟基-β-甲基丁酸盐

G.肌酸

A.γ球蛋白

B.α1球蛋白

C.β球蛋白

D.α2球蛋白

E.清蛋白

A.载脂蛋白

B.清蛋白

C.球蛋白

D.脂蛋白

A.向细胞外分泌的蛋白

B.膜的整合蛋白

C.内膜系统细胞器中的可溶性驻留蛋白

D.核糖体蛋白