在蛋白质的元素组成中，平均含 N 量为 16％,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据。

A.碳

B.氢

C.氧

D.氮

A.核酸和蛋白质

B.mRNA和蛋白质

C.rRNA和蛋白质

D.tRNA和蛋白质

A.容易消化吸收

B.碳水化合物含量在谷类粮食中最高

C.碳水化合物含量在谷类粮食中最低

D.在谷类粮食中蛋白质含量最高

E.脂肪含量居谷类粮食首位

F.膳食纤维的含量较高

A.必须是基体元素中最大的

B.必须与待测元素具有相同的激发电位

C.必须与待测元素具有相同的电离电位

D.与待测元素具有相近的蒸发特性

A.蛋白质和脂类

B.蛋白质和核糖核酸

C.蛋白质和糖类

D.脂类和糖类

A.万分之几、百分之几

B.千分之几、千分之几

C.百分之几、万分之几

D.百分之几

A.35%左右

B.25%左右

C.15%左右

D.5%左右