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磷酸盐作为肉制品中的品质改良剂,作用机理是什么?

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第1题

我国南方大部分土壤中的磷酸盐主要是什么。

A.钙磷酸盐

B.有机磷酸盐

C.铁铝磷酸盐

D.镁磷酸盐

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第2题

橘苷酶的作用机理是什么
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第3题

EDTA作为铁稳定剂的作用机理是与铁离子形成络合物以防止沉淀产生。
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第4题

半导体中非平衡载流子的复合主要有几种复合机理?分别讨论复合机理中,影响载流子寿命的主要因素是什么?
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第5题

小茴香俗称茴香。在肉制品中主要具有增香调味、防腐除膻的作用,是配制五香粉的主要原料之一。
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第6题

寄生虫的致病机理是什么?
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第7题

肠梗阻的呕吐机理是什么?
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第8题

虾蟹养殖的池塘中常用的底质改良剂包括 生石灰、钢渣 等。
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第9题

水体中的磷经过消解后转化为()。

A.正磷酸盐

B.偏磷酸盐

C.过磷酸盐

D.多磷酸盐

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第10题

肉制品中普遍使用的乳化剂是大豆蛋白,它不仅可以改善肉制品的组织状态和乳化性能,还可以加强肉制品的凝胶效应,束缚水分和脂肪。
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