题目
A.鱼类蛋白质含量丰硕,而且为优质蛋白质
B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,一样为液体,消化率为95%左右
C.鱼类矿物质含量丰硕,其中锌含量极为丰硕
D.海产鱼类富含碘
E.鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
第3题
A.养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批
B.养殖活水产品以大小相同的产品视为一检验批
C.水产加工品以企业明示的批号为一检验批
D.捕捞水产品、市场销售的鲜品以来源及大小相同的产品视为一检验批
第7题
A.仅是对食品包装的要求,一般不需要刻意去看
B.营养标签一般与实际不符,没有参考价值
C.有助于了解食物营养价值,帮助平衡膳食
D.营养标签只是营养提示,对平衡膳食作用不大
第10题
A、食品添加剂必须符合卫生标准
B、食品添加剂必须保证质量,确保使用范围和用量
C、食品添加剂必须具备营养价值
D、进口的食品添加剂,必须办理有关的手续
E、不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
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