斯里兰卡红茶汤的泡茶制作，以下描述正确的是（）

A.伯爵红茶茶汤

B.淡茉莉茶汤

C.红韵乌龙茶汤

D.热茉莉茶汤

E.斯里兰卡红茶汤

F.铁观音茶汤

茶汤“起釉”的原因是()。

A.泡茶用水含有Fe3ˉ

B.茶叶茸毛含量多

C.灰尘含量多

D.制作过程污染机油

A.泡茶用水含有Fe3+

B.茶叶茸毛含量多

C.灰尘含量多

D.制作过程污染机油

A.煮茶法、对饮法、点茶法

B.点茶法、浸提法、泡茶法

C.煮茶法、点茶法、泡茶法

D.煮茶法、饮茶法、泡茶法

B．多泡茶，最佳的保养方法便是多泡茶

C．忌油污，茶壶是最忌沾到油污的，如果不小心沾到油污，必须立刻清洗，否则茶壶不但吸收不到茶水，反而会留下油痕

D．要按材质来选用清洗方式，比如陶瓷和紫砂壶的清洗方法就不同，清洗紫砂壶的时候切忌用力刷擦，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂洗刷，因为这样做不仅会将壶内的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的包浆

A.泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

B.投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

C.用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。

D.白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡。

A.泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

B.投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

C.用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢

D.白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡

A.泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

B.投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

C.用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。

D.白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡。

A.已切片水果在使用前可以在前场试吃，以分辨有没有变质

B.分疏盒中的果酱若是用完了可以拿罐装的先用

C.当制作果茶时发现龙井茶汤不够，不能接冰水充数

D.在红小当奶茶加料的过程中发现布丁不够，及时去告知点单人员进行沟通

E.在制作鲜莓芝芝的过程中发现草莓有一点点软烂，可以直接继续使用