题目
第1题
A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%
B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%
C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25
D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25
第2题
A.肉类
B.谷类
C.豆类
D.乳类
E.蛋类
第3题
第4题
A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
第5题
A.食物存放温度的高低
B.不饱和脂肪酸的含量
C.受葡萄球菌污染的程度
D.食物中淀粉的含量
E.食物中蛋白质的含量
第6题
A.鱼类
D.蔬菜类
第7题
A.食物中蛋白质的营养作用是满足动物生长、修补和更新组织的需要
B.合成蛋白质需要的能量主要依靠糖,其次是脂肪供给
C.食物中能源物质不足时,会影响蛋白质的合成
D.胆固醇
第8题
第9题
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