调研农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节。以了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识。 作业呈现形式：小论文，500字左右。

调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节。以了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识。 作业呈现形式：PPT、调研报告或课外学术作品

调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节。以了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识。 作业呈现形式：PPT、调研报告或课外学术作品

专题1：生产类冷链物流企业调研 要求：调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节； 培养目标：了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识； 成果内容：包括企业简介、加工流程、冷库介绍、仓储流程、问题与思考等； 成果呈现形式：ppt、调研报告或课外学术作品

专题2：流通类冷链物流企业调研 要求：调研当地第三方物流、专业储运型冷链物流发展情况，重点是冷链运输、低温配送环节； 培养目标：掌握生鲜冷冻品仓储作业流程、管理制度、温控质控、运输组织、城市配送等应用知识； 成果内容：包括企业简介、仓储流程、运输组织、配送规划与设计、业务流程图、问题与思考等； 成果呈现形式：ppt、调研报告或课外学术作品

冷链物流也叫低温物流，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品，但不包括化工产品。

冷链物流也叫低温物流，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品，但不包括化工产品。

冷链物流也叫低温物流，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品，但不包括化工产品。

9、冷链物流也叫低温物流，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品，但不包括化工产品。

生鲜、易腐的货物仓储和运输都应使用冷链物流。

食品原料因其具有易氧化、腐败、热敏性等特性，故一些加工有（）（填写两个字）要求，如冷冻制品、速冻制品加工、食品冷藏、冷冻浓缩、冷冻干燥、需冷车间的空气调节、冷藏库、啤酒发酵、味精厂等电点池降温等生产环节都需要冷源。食品工业中常采用制冷或冷冻或致冷（refrigeration)单元操作供冷。