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[多选题]

下列属于餐厅布局的设计有缺陷的是（）。

A.保洁不到位

B.餐具间距不符合标准

C.餐巾花摆放不协调

D.主题设计不当

E.表现手法不当

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更多“下列属于餐厅布局的设计有缺陷的是（）。”相关的问题

第1题

下列不属于餐厅布局的设计有缺陷的是（）。

A.餐台保洁不到位

B.餐具摆放不规范

C.主题设计不到位

D.表现手法不当

E.公用餐具摆放不正确

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第2题

餐厅色彩与季节、主题不协调属于餐厅布局的设计缺陷。（）

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第3题

下列属于餐厅布局卫生有缺陷的选项有（）。

A.工作服不整洁

B.餐具上留有手印

C.台布洗涤不干净

D.装饰品不干净

E.餐具摆放不标准

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第4题

下列属于餐厅布局礼仪缺陷的有（）。

A.服务员个人仪容

B.餐具摆放不规范

C.台面不干净

D.餐厂厅环境布置色彩运用不当

E.主宾位置错误

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第5题

“技术缺陷”的组织方面原因有（）。

A.工作设计不合理

B.分配任务不当

C.工作标准过高

D.工作条件差

E.激励不当

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第6题

餐厅服务员应根据季节和餐别的不同，正确选择餐中的颜色，合理摆放餐巾花型，增强餐台的视觉效果。（）

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第7题

（)是餐巾折花摆放的基本要求之一。

A.注意协调性

B.强调一致性

C.体现宴会档次

D.突出主宾身份

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第8题

台布洗涤不干净、存在污渍属于餐厅布局的卫生缺陷。（）

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第9题

下列属于电气系统设计的内容的是（)

A.电气原理图

B.电气接线图

C.元件布局安装图

D.柜体设计操作面板设计

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第10题

如家汽车站店3月份餐厅菜肴收入60000元，酒水收入15000元。原材料成本30000元，酒水成本10000元，员工工资7500元，能源费用9500元，餐具损耗640元。以下对餐厅3月份毛利率的计算和判断正确的是哪项（)？

A.A.45%，不符合公司标准范围

B.B.47%，不符合公司标准范围

C.C.50%，符合公司标准范围

D.D.55%，符合公司标准范围

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