K2S是通过（）度高温蒸汽实现蒸汽腔体和餐具除菌

A.采用了三孔直喷蒸，蒸汽量更大

B.高温蒸汽模式下更适合烹饪厚块鱼类和根茎类食物

C.热态下可以实现30秒内出蒸汽

D.高温蒸汽可调范围是100-140度

A.10%

B.30%

C.50%

D.80%

A.不锈钢内胆虽然可以承受大蒸汽，但是高温烤制的油污附着后，不好清理

B.烤箱内的搪瓷内胆虽然能够抗油污好打理，可是无法承受大蒸汽，蒸汽侵蚀下很容易生锈脱落

C.瓷膜不锈钢内胆好打理，不沾油污，并且还进行了防变色处理，打理更方便

D.瓷膜不锈钢内胆有很好的反射热辐射的作用，在蒸烤过程中，好的腔体材质也可锦上添花

A.采用了双孔直喷蒸，蒸汽量更大

B.高温蒸汽模式下更适合烹饪厚块鱼类和根茎类食物

C.采用厚膜蒸汽发生器

D.高温蒸汽可调范围是100-140度

A.蒸汽对水面的压力

B.蒸汽的高温

C.蒸汽的汽化

D.蒸汽冷凝产生的真空

A.100

B.120

C.110

D.115

关于灭菌蒸汽的灭菌机制描述正确的是()

A.通过饱和蒸汽冷凝过程中释放的潜热进行灭菌

B.通过强大的压力进行灭菌

C.通过121℃或者134℃的高温进行灭菌

D.通过强大的压力和高温进行灭菌

E.上述说法均不正确