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[单选题]

通常感官判定茶叶水分的方法,当手抓一把茶叶并紧握手中时,感到刺手,有“沙沙”声,稍微用力,条索即断,用手指稍捻即成粉末,初步判定此茶的含水量在()左右。

A.7%

B.5%

C.10%

D.12%

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第1题

在下列茶叶外形审评因子中,()对茶叶品质优劣起着决定性作用.

A.嫩度

B.条索

C.色泽

D.净度

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第2题

日常购买蜂花粉,主要凭感官检验或简单检验,即()等方式,可初步鉴别出蜂花粉质量的高低。

A.目测

B.鼻闻

C.口尝

D.手捻

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第3题

松花粉为淡黄色的细粉。体轻,易飞扬,手捻有滑润感,不粘手。显微镜下花粉粒两侧各有一膨大的气囊。()
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第4题

水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件当含水率超过多少时?茶叶存放约6个月时就会产生陈气()

A.大于5%

B.大于6%

C.大于7%

D.大于8%

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第5题

茶叶感官审评的方法通常是取样、外形审评、茶汤制备、内质审评、结果评定。()
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第6题

目前,鉴别茶叶品质高低最通用的方法是()。

A.理化审评

B.感官审评

C.仪器审评

D.以上都是

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第7题

茶叶是一种疏松多孔的结构体,有较大的表面积和良好的水分吸附特性在相对湿度达以上时,茶叶含水率一天就可达到10%以上因此,茶叶应贮藏在相对湿度多少的环境()

A.30%-50%

B.50%-60%

C.60%-80%

D.80%左右

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第8题

根据国家标准《GB/T23776—2018茶叶感官审评方法》规定,绿茶外形的品质系数(权数)为()

A.35﹪

B.30%

C.25%

D.20%

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第9题

根据国家标准《GB/T23776—2018茶叶感官审评方法》规定,乌龙茶香气的品质系数(权数)为()

A.35﹪

B.30%

C.25%

D.20%

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第10题

导游在机场(车站、码头)迎接游客时,同他们握手,应面带微笑,可适当紧握对方的手,并说些欢迎的话。()
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