题目
A.水解作用
B.氧化反应
C.加成反应
D.热变化
第1题
A.酸败
B.固态
C.增稠
D.热聚会
第2题
A.天然食用油脂含有多种成分,主要是甘油三酯
B.植物油脂的熔点高于动物油脂
C.食用油脂暴露于空气中会自动氧化,从而产生酸臭、苦味、哈喇味等现象
D.应该避免油脂在高温下长时间受热,避免反复使用炸油
第3题
第4题
第5题
A.反应总温降下降
B.反应器压降增加
C.汽油辛烷值降低
D.催化剂永久中毒
第6题
第7题
A.焊渣
B.氧化皮
C.油脂
D.静电
第8题
A.多留空间
B.增加空气
C.留一半空气
D.尽量装满
第9题
第10题
A.阻气
B.防潮
C.防止氧化酸败
D.防霉
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