更多“原料的品质因素越高,制出的颗粒品质反而越不好。()”相关的问题
第1题
神经系统兴奋与抑制相互转换的灵活性越高,说明注意的稳定性品质越差,注意转移品质越好。()
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第2题
原料的纯度是指原料的可食部分占原料的比例,纯度越高,原料的品质越好。()
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第3题
影响制汤品质的因素不包括()。
A.调味品的投放顺序和数量
B.盛器
C.制汤的火候
D.原料品质
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第4题
物理、天然和生化因素是造成烹飪原料品质变质的主要因素。()
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第5题
原料的固有品质也就是原料本身的使用价值。()
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第6题
烹饪原料的贮藏是根据烹饪原料品质特点以及变化的规律,采取适当的方法改变其品质的措施。()
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第7题
原料的新鲜度是鉴定原料品质最重要最基本的标准。()
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第8题
烹饪原料的品质鉴定是指依据一定的标准,运用一定的方法对烹饪原料的品质优劣进行鉴别或检测。()
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第9题
菜肴的品质是由原料决定,原料的质量直接决定了菜肴的档次()
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