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美式计价，这种价格包括房租和早餐费用，还包括一顿正餐（午餐、晚餐任选其一)。（)

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第1题

一般来说，美式计价法的特点是（)。

A.只计房价和早餐的费用

B.包括房租和一日三餐费用

C.房租中只包括早餐的费用

D.房费中包括欧陆式早餐

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第2题

欧陆式计价方式是房费中含早餐和一正餐。（)

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第3题

儿童三餐食物分配要遵循早餐吃少，午餐吃好，晚餐吃饱的原则。（)

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第4题

欧式计价酒店的客房价格包括房租以及一日三餐的费用。目前，尚有一些地处偏远的度假型酒店仍属此类。（)

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第5题

早餐应当占总热量的28%~30%，午餐是40%左右，午点是5%，晚餐是25%。（)

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第6题

在三餐分配上，一般早餐占全天总能量25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%（）

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第7题

沙拉应用广泛，适用于多种场合，如（)。

A.午餐

B.晚餐

C.正餐

D.冷餐酒会

E.鸡尾酒会

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第8题

一日各餐中热量分配占最多的为（)

A.早餐

B.午餐

C.午点

D.晚餐

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第9题

下列属于按餐式不同分类的零点菜单有（)零点菜单。

A.中餐

B.早餐

C.午餐

D.晚餐

E.西餐

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第10题

为了节约，早餐未用完的咖啡或茶应该留待午餐的客人用。（）

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