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第1题
原料奶挤出后应及时制冷，4小时内使原料乳温度降至2度左右。（)
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第2题
原料奶质量的好坏会直接影响产品在货架期内的质量。（)
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第3题
生产仓库可以分为原料仓库和成品仓库。（)
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第4题
酒厂用于收购大豆、玉米、高粱等生产原料的贷款属于“农用物资和农副产品流通贷款”。（)
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第5题
经灭菌处理的回收食品可以作为原料生产食品。（)
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第6题
为了提高原料奶的品质，需要将头三把菌数较高的牛乳弃去。（)
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第7题
原料奶抗生素检测遵守按严判定原则，必要时扩大采样量和检验量。（)
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第8题
票据融资项目见证属于哪类产品？（)
A.负债类业务
B.融资类业务
C.财富管理类产品
D.结算交易类产品
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第9题
牛乳的新鲜度是反映原料奶热稳定性的重要指标，通常只能用酒精试验来直接判定。（)
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第10题
原料奶中的脂肪不溶于水，碱性清洗液在热水中可除去设备表面的脂肪。（)
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