题目
A.感官性状异常
B.包装破损不洁
C.包装标签不符合要求
D.包装标签不清楚
第1题
A.免予处罚
B.从重处罚
C.以上都不对
D.从轻或者减轻处罚
第2题
A.A.立即停止销售
B.B.3日内停止销售
C.C.5日内停止销售
D.D.7日内停止销售
第3题
A.食品鲜度要求一日三查,谁当班谁负责,并由店长每天检核确认
B.配备专职食品安全管理人员,负责门店日常食品安全检查
C.建立食品进货查验记录制度,从源头上把控食品安全
D.按照食品安全管理相关要求销售食品,确保食品质量合格和食品安全
第5题
A.《食品摊贩许可证》
B.食品安全责任书
C.食品安全管理制度
D.从业人员健康证明
第9题
A.烹任前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹饪加工
B.需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃
C.用于烹任的调味料盛放器皿宜每天清洁,使用后随即加盖或苫盖,不得与地面或污垢接触
D.菜品用的围边、盘花可以回收后再使用
第10题
A.处二千元以上二万元以下罚款
B.情节严重的,吊销小餐饮登记证
C.造成食品安全事故的,还应当没收违法所得和违法经营的食品以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品
D.责令整改
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