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[单选题]

琼瑶浆酿造的葡萄酒可能已经过短时间果皮接触,这会()

A.增加氧化风险

B.增加香味浓度

C.延迟发酵

D.去除沉淀物

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第1题

酿造红葡萄酒时采取()发酵的方法。

A.果汁和果皮一起

B.去除果皮

C.果汁和果皮分别

D.果汁加热

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第2题

下列是白色酿酒葡萄酒品种的有()。

A.长相思

B.雷司令

C.佳美

D.琼瑶浆

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第3题

荔枝香是下列哪款葡萄酒的香气()。

A.莎当妮

B.琼瑶浆

C.雷司令

D.灰皮诺

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第4题

干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵。()
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第5题

()是将葡萄经破碎后,果皮、果肉与果汁混在一起进行发酵。

A.红葡萄酒

B.气泡葡萄酒

C.白葡萄酒

D.桃红葡萄酒

E.白兰地

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第6题

关于冰葡萄酒的说法正确的是()

A.酿造过程中加冰制成的葡萄酒

B.葡萄成熟后延迟采摘,待气温降低葡萄在树上结冰后采摘加工而成的葡萄酒

C.葡萄酒存放期间需要保持环境温度较低、接近葡萄酒的冰点

D.需要加冰饮用的葡萄酒

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第7题

当()时应增加氧化反应器抑制剂的加入量。

A.氧化反应负荷提高

B.氧化反应器温度提高

C.乙烷浓度上升

D.二氧化碳浓度上升

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第8题

葡萄酒的酿造,影响葡萄酒品质的因素是与自然条件、()、葡萄的品种有关。

A.葡萄酒的产量

B.葡萄的生长环境

C.酿造技术

D.人为种植和酿造技术

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第9题

以标准普尔公司的债券信用评级为例,下列哪个评级的信用等级最高?A:AB:AAC:BBD:CC

以标准普尔公司的债券信用评级为例,下列哪个评级的信用等级最高?

A:A

B:AA

C:BB

D:CC

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第10题

橡胶制品在贮存过程中,空气中的氧或臭氧与橡胶接触,空气温度增加,能加速橡胶的氧化过程,温度每增加10℃,天然橡胶氧化速度即增加()。

A.1倍

B.1.5倍

C.2倍

D.2.5倍

E.3倍

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