题目
A.菜品在中控台的存放时间不能超过2分钟
B.顾客点了一份排骨套餐，则从顾客下单到产品上到顾客桌上的时间不能超过5分钟
C.青菜和米饭在中控台的存放时间不能超过5分钟
D.粉面的奉客时间是7分钟
第1题
A.增加后厨容错率
B.快速出餐，提升翻台率
C.减少菜品换新频率
D.保证出品一致性和稳定性
第2题
第3题
第4题
A.督促销售目标完成
B.做行政工作
C.关注服务标准，及时纠偏
D.关注出品，阻止不合格菜品上桌
第5题
A.顾客菜品里发现头发，默默的为顾客换一份
B.顾客菜品里发现头发，叫顾客打12315菜品里发现头发，无所谓
C.顾客菜品里发现头发，请示老板，明天再回复顾客
D.顾客在柜台吵架，为了维护面子，与顾客对吵
E.顾客投诉，店员说，店长不在，要等店长来处理
第6题
A.顾客对我们菜品有任何不满意的都可以无条件退菜
B.只有主任级以上人员有权限为客人退菜
C.员工不会因为退菜而受到责罚，除了菜品变质
D.退菜不限金额不限菜品
第7题
第8题
第9题
A.老坛酸菜鱼
B.鲜椒大盘蛙
C.小炒黄牛肉
D.下饭脆耳尖
第10题
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