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[单选题]

构成产品的各项耗费之和是()的概念。

A.主料成本

B.广义成本

C.燃料成本

D.人工成本

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第1题

菜点成本的含义是指构成产品的人工耗费之和。()
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第2题

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。()
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第3题

在完全成本法下,下列说法正确的是()

A.变动生产成本构成产品成本,固定生产成本与非生产成本构成期间费用

B.固定生产成本构成产品成本,变动生产成本与非生产成本构成期间费用

C.凡是同产品生产有关的耗费都应计入产品成本,非生产成本构成期间费用

D.固定生产成本、变动生产成本与非生产成本一起构成产品成本

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第4题

消费者总成本是指消费者为购买某一产品的耗费,包括()。

A.货币成本

B.设备成本

C.时间成本

D.精力

E.体力成本

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第5题

以下不是餐饮产品成本的是()。

A.主料成本

B.配料成本

C.调味料成本

D.职工工资

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第6题

供应商评价体系标准中的成本结构中错误的是()。

A.物料成本

B.库存成本

C.直接人工成本

D.间接人工成本

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第7题

在采购成本中属于产品成本的有原材料成本及()

A.人工成本

B.制造成本

C.物流成本

D.管销成本

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第8题

从广义上讲,餐饮成本包括餐饮经营和管理活动中所耗费的全部支出。()
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第9题

饮食产品的价格由()构成。

A.原材料成本+利润

B.原材料成本+税金

C.原材料成本+利润+税金

D.原材料成本+毛利

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第10题

下列各项中属于现代成本对象的是()

A.产品生产成本

B.管理费用

C.标准成本

D.责任成本

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第11题

控制餐饮产品加工环节产生的燃气费和水费,属于俱乐部餐饮成本控制中的()范畴。

A.食品成本控制

B.人工成本控制

C.管理流程控制

D.经营费用控制

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