通常认为浙菜以0地方风味菜肴为代表。

A.主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成

B.其中以杭州菜最负盛名

C.代表菜有龙井虾仁、霉千张等

D.是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系

A.主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成

B.其中以杭州菜最负盛名

C.代表菜有龙井虾仁、霉千张等

D.是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系

A.永嘉

B.瑞安

C.绍兴

D.乐清

A.转大肠是山东菜的代表菜，蟹粉狮子头是江苏菜的代表菜，麻婆豆腐是四川菜的代表菜，佛跳墙是闽菜的代表菜。

B.菜由广州菜、客家菜、潮州菜组成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，该菜系的特点用料奇异广博。

C.菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，湘菜多以辣椒为原料，菜肴多以麻辣著称，代表菜有腊味合蒸、麻辣仔鸡、冰糖湘莲等。

D.徽菜注重就地取材，善用火候，火攻独特，注重天然，以食养身。分为皖南、沿江和沿淮三个流派。

A.主要由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成

B.用鱼作羹由来已久

C.代表菜有蜜汁火方、黄鱼羹等

D.是唐朝以后逐步发展起来的一个菜系

A.是浙菜的代表和主流

B.喜欢以风景名胜命名菜肴

C.口味较浓

D.浓香鸡块是其菜品之一

A.是浙菜的代表和主流

B.喜欢以风景名胜命名菜肴

C.口味较浓

D.浓香鸡块是其菜品之一

关于杭州菜的表述正确的有()。

A．是浙菜的代表和主流

B．口味浓淡适中

C．喜欢以风景名胜命名菜肴

D．叫化童鸡是其菜品之一

A.主要由杭州、金华、绍兴三种地方风味组成

B.用鱼作羹由来已久

C.代表菜有醉蚶、东安鸡等

D.南宋定都临安，促进了饮食业的繁盛

A.苏锡菜

B.淮扬菜

C.上海菜

D.徐海菜