更多“发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。请结合所学发酵知识和生活经验，指出下列未经发酵的商品是（）”相关的问题
第1题
食品发酵工业和中国传统酿造工业对设备的要求是一样的，都需要进行严密的技术参数监控（）。
点击查看答案
第2题
酵素若要追朔源头，最早应起于中国传统食品发酵技术。我国早在__年以前就盛行酿酒，这是人类最早使用酵素的例证（）
点击查看答案
第3题
润滑脂是机械设备润滑剂中一个重要类别，俗称牛油。
点击查看答案
第4题
生产许可证产品名称须注明（）
A.食品品种类别
B.申证单元
C.产品品种
D.液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）
点击查看答案
第5题
实施食品生产许可管理的碳酸饮料（汽水），是指在一定条件下充入一定量二氧化碳气体，不包括由发酵自身产生二氧化碳气的饮料。碳酸饮料（汽水）生产许可类别编号0602，包括（）
A.果汁型碳酸饮料
B.果味型碳酸饮料
C.可乐型碳酸饮料
D.其他型碳酸饮料
点击查看答案
第6题
食品加工中重要的发酵类型有酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵。
点击查看答案
第8题
我国的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中将食品添加剂分为（）个功能类别。
点击查看答案
第9题
个生产过程是由许多生产工序组合而成。相对独立的操作过程称为单元操作。 食品加工过程由不同的单元操作组成。以下属于单元操作的是:
点击查看答案
第10题
目前我国食品添加剂有答案（)个类别，（)多个品种。
A.27，2000
B.23，2100
C.23，2000
D.27，2100
E.24，2100
点击查看答案
第11题
在食品发酵中，肠膜明串珠菌有着重要的应用，下列关于明串珠菌，说法错误的是（)。
A.是一种酵母菌
B.进行异型乳酸发酵
C.是泡菜的制作过程中微酸阶段的优势微生物
D.不耐受高温和过酸环境
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
