题目
第3题
A.返洗率过高,意味着目前的洗涤程序不够强烈,过多餐具需要返洗,会造成各种成本的增加
B.返洗率过低,意味着目前的洗涤程序太过强烈,意味着综合洗涤成本比较高
C.合理的返洗有利于控制餐具整体洗涤成本
D.应该通过调整洗碗机洗涤条件和加强预处理,保证餐具一次过洗碗机就能全部清洗干净
第4题
A.排水—>进水—>洗涤—>排水
B.排水—>洗涤—>进水—>排水
C.进水—>洗涤—>排水—>排水
D.洗涤—>排水—>进水—>排水
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