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[单选题]

西点常用的巧克力的品种有黑巧克力、()、牛奶巧克力。

A.五味巧克力

B.白巧克力

C.什锦巧克力

D.果仁巧克力

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第1题

西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力、白巧克力和()等。

A.无味巧克力

B.巧克力翻砂糖

C.可可杏仁面

D.可可粉

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第2题

黑巧克力可用于制作巧克力()等。

A.模型

B.挤字

C.榛子馅

D.黄油酱

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第3题

西点品种中常加入()而增加产品的风味。

A.巧克力

B.香精

C.香料

D.酒

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第4题

如果把巧克力喂给狗,有可能引发狗发狂而咬人,可能的原因是?()

A.巧克力对于小狗是一种兴奋剂

B.巧克力中含有的甲基黄嘌呤物质会导致狗的结石发生,狗在疼痛下引发发狂情况

C.巧克力是狂犬病的引发剂

D.狗非常喜爱吃巧克力,因此表现出特别的兴奋

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第5题

掌握和控制巧克力的()是调制巧克力的关键。

A.浓度

B.溶解度

C.温度

D.湿度

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第6题

巧克力大师的作品荣获巧克力竞赛的最高大奖,其中视频中,字幕中以及各种翻译中对此获奖巧克力的名称都有介绍,根据设计理念,这款巧克力的最适宜名字应该是?()

A.飞向宇宙

B.飞向天空

C.飞向银河

D.飞向太空

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第7题

巧克力与口香糖放在一起咀嚼,发现口香糖似乎消失了,这是怎么回事?()

A.口香糖溶于巧克力,溶液溶于水

B.口香糖会与巧克力发生反应,产物溶于水

C.口香糖在巧克力的催化作用下,产物溶于水

D.口香糖溶于可可脂,形成脂溶体系

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第8题

巧克力山是菲律宾保和岛(Bohol)中部,卡门(Carmen)附近一处自然奇景。由 1268 个圆锥形小山丘组成的巧克力山,高度介于 40 到 120 公尺之间,居高临下,好像一个个堆放在地上的干草堆。每到夏季,“干草堆”都会干枯,转为褐色,犹如一排排的巧克力排放在大地上,巧克力山这个叫人垂涎欲滴的名字由此而来。巧克力山由 1268 个面积相同、几近完美的圆锥形山丘组成,占地达 50 平方公里。巧克力山的形成有多种原因。请问下列哪一选项不可能是巧克力山形成的原因()

A.石灰岩风化

B.亚海洋火山

C.潮汐

D.海床的隆起

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第9题

巧克力初加工时,如果温度超过(),会造成巧克力渗油或翻砂。

A.60℃

B.55℃

C.50℃

D.45℃

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第10题

本节课柯南剧集是?()

A.复活的死亡陷阱

B.巧克力的热陷阱

C.巧克力杀人事件

D.浓情朱古力

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