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[单选题]

污染食物的主要微生物是（)。

A.细菌

B.霉菌

C.细菌与酵母

D.霉菌与细菌

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ABCD

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第1题

链霉菌属于以下哪种微生物类别（)。

A.放线菌

B.霉菌

C.细菌

D.酵母

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第2题

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）。

A.病源

B.病毒

C.病体

D.病人

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第3题

微生物气味常有泥腥味的（)

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.放线菌

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第4题

微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法，检查项目包括（)检查。

A.细菌数和霉菌数

B.细菌数、霉菌数及酵母菌数

C.细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌

D.细菌数、霉菌数、控制菌数

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第5题

具有完整细胞结构，但无真正细胞核的微生物是（)。

A.病毒

B.霉菌

C.酵母

D.细菌

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第6题

霉菌属于（)

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.酵母

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第7题

与种子贮藏关系最密切的微生物有（)

A.霉菌

B.细菌

C.放线菌

D.酵母菌

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第8题

下列微生物当中，热阻最大的是（)

A.细菌

B.细菌芽孢

C.霉菌孢子

D.病毒

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第9题

酒曲中所含的微生物主要有（)。

A.曲霉菌

B.根霉菌

C.酵母菌

D.细菌

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第10题

下列对粮豆类产生污染说法不正确的是（）。

A.霉菌和霉菌毒素

B.细菌和细菌毒素

C.农药残留

D.仓储害虫

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