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[单选题]

关于最适发酵温度的选择及其控制说法错误的是（)。

A.发酵初期一般优先考虑菌体最适生长温度

B.温度控制需要与其他发酵条件相配合

C.整个发酵过程需要保持温度恒定

D.发酵中常采用往夹套、列管或盘管中通循环水的方式控制温度

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度。（)

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第2题

青霉素发酵：菌体生长期最适温度是20℃;青霉素合成分泌期最适温度是30℃。()

青霉素发酵：菌体生长期最适温度是20℃;青霉素合成分泌期最适温度是30℃。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

最适生长温度指的是微生物（)时的培养温度。

A.生长速率最高

B.生长得率最高

C.发酵速率最高

D.累积产物最多

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第4题

苹果酸-乳酸发酵的最适温度为（)。

A.14-16℃

B.18-20℃

C.＞30℃

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第5题

二氧化碳对发酵过程的影响有（)。

A.影响菌体生长

B.影响菌体形态

C.影响产物合成

D.影响发酵液酸碱平衡

E.影响温度

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第6题

发酵温度过高会带来高级醇的问题，因此要控制发酵的温度。（)

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第7题

微生物的基本温度包括（）

A.最低的生长温度

B.最适的生长温度

C.最佳的生长温度

D.最高的生长温度

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第8题

园艺植物的三基点温度是（)。

A.最低温度

B.最适温度

C.最高温度

D.生长温度

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第9题

氨水在发酵过程中的作用是（)。

A.调节pH

B.氮源

C.调节溶氧

D.调节温度

E.调节菌体生长

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第10题

蔬菜生长发育的三基点温度包括（)。

A.生长最低致死温度

B.生长最低温度

C.生长最适温度

D.生长最高温度

E.生长最高致死温度

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