更多“鸡类茸胶其成品特点是( )。”相关的问题
第1题
烙制明酥类制品的特点是:色泽美观、层次清晰、()、内柔软有弹性。
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第2题
软炒菜的成品特点是:质感非常软嫩、色泽()、口味鲜咸、芡汁紧亮等。
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第3题
标准的龙虾浓汤的口感是()。
A.虾肉绵软适口
B.鲜咸适口
C.虾汤细腻,虾肉鲜嫩
D.虾汤鲜美,虾肉细腻
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第4题
炸馓子的成品特点是:(),条细均匀,口感酥脆,咸香可口,呈麻花形。
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第5题
冷水面坯具有色泽洁白,(),有弹性、韧性、延伸性的特性。
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第6题
焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。()
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第7题
在制作茸胶时,加入适量的肥膘,可以使成品()。
A.油润芳香、口感弹牙
B.油腻芳香、口感细滑
C.干爽芳香、口感细嫩
D.油润芳香、口感细嫩
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第8题
米粉与杂粮混合制成的成品,具有()的天然色泽和香味,且口感软糯适口。
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第9题
酱爆鸡丁的成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。()
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