题目
A.霉菌酵母菌可使食品和粮食发生霉变,常在低pH、低湿度、高盐、高糖含量食品中出现
B.低温储存的或含抗生素的食品亦可出现
C.霉菌酵母菌能合成有毒代谢物引起各种及急性慢性中毒特别某种霉菌毒素强烈致癌
D.作为评价食品卫生质量的指示菌,判定食品被其污染程度,便于对检验进行卫生学评价
第5题
A.反映食品被细菌污染的程度预测食品耐放程度和时间
B.估测食品腐败状况
C.实际上是把检样中的致病菌非致病菌酵母菌霉菌都计算在内的微生物杂菌总数
第6题
不属于饮片卫生学检查项目的是
A、致病菌
B、大肠埃希菌
C、重金属含量
D、霉菌总数
E、酵母菌总数
第8题
不属于饮片卫生学检查项目的是
A.致病菌检查
B.大肠埃希菌
C.重金属含量
D.霉菌总数
E.酵母菌总数
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