题目
A.购进的半制品原料
B.购进的制品原料
C.购进的毛料
D.购进的生料
第1题
A.毛料
B.净料
C.原材料
D.配料
第2题
A.成品
B.毛料
C.配料
D.熟制品
第3题
第4题
B.配料
C.熟制品
D.半成品
第5题
A.经过加工处理的原料
B.没有经过加工的原料
C.直接构成产品的成本
D.用于配制菜点的原料
第6题
第7题
第8题
A.净料
B.主料
C.毛料
D.成品
第9题
A.用于菜点制作的主要原料
B.用于菜点制作的辅助原料
C.没有经过处理，不能直接配制菜点
D.经过加工处理，可用来直接配制菜点
第10题
A.配料
B.调料
C.原料
D.生料
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