预防四季豆引起的食物中毒，烹调时先将四季豆放入开水中烫煮（）再炒。

A.蔬菜粗加工时以清水浸泡小时,烹调前再经烫泡分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

B.生豆浆煮至泡沫上浮,撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。

C.烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒,可避免四季豆引起的食物中毒。

D.使用大锅的集体供餐单位,为防止烧炒不透,尽量不供应四季豆等豆荚类。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮(A)以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

A.黄曲霉毒素

B.秋水仙素

C.亚硝酸盐

D.皂苷

A.四季豆

B.花生

C.山药

A.土豆

B.四季豆

C.山药

D.萝卜

A.四季豆

B.发芽土豆

C.嫩黄瓜

D.河豚鱼

E.豆浆

A.四季豆

B.蘑菇

C.山药

D.土豆