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第1题
在斟倒各种酒水时,中餐一律以()为宜,以示对顾客的尊重。
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第2题
为表示对宾客的尊重,中餐在倒各种酒水时,一律以()为宜。
A.倒满
B.倒七分满
C.满足客人的要求
D.倒八分满
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第3题
主人或主宾致辞或祝酒时,其他客人应注意聆听,不可讲话或进食,以示尊重。()
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第4题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第5题
为客人进行茶水服务时,杯中茶水应以七分满为宜。()
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第6题
奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜,应以左手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。()
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第7题
斟酒时,如果有年长者或职务较高者,或远道而来的客人,应先给他们斟酒,而不是先给主人斟酒。()
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第8题
斟倒加温酒时,要在客人入座后,进行斟酒服务。()
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第9题
看台服务员只是为客人提供斟酒服务的餐厅工作人员。()
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第10题
西餐上菜时,应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边,以方便客人取用。()
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