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[单选题]

为客人斟茶时，杯中茶水一般斟（)满为宜。

A.五分

B.六分

C.八分

D.十分

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ABCD

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第1题

斟茶服务时，茶水应斟（）。

A.五分满

B.六七分满

C.七八分满

D.八九分满

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第2题

为客人进行茶水服务时，杯中茶水应以七分满为宜。（)

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第3题

为旅客斟茶，应注意适量，杯中茶水以（)为宜。

A.1/3

B.2/3

C.3/4

D.1/2

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第4题

餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。

A.七八成，朝向客人

B.七八成，背向客人

C.八九成，朝向客人

D.八九成，背向客人

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第5题

筷子的标准长度是（）。

A.七寸五分

B.六寸五分

C.七寸六分

D.八寸七分

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第6题

为客人提供茶水服务时，茶杯应与桌面距离（）公分。

A.7

B.8

C.9

D.10

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第7题

奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜，应以左手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。（)

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第8题

一般来讲，在较舒服的春、秋天里要加相当于颜色体量多少左右的胶。（)

A.五分之一

B.五分之二

C.六分之一

D.六分之二

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第9题

西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

A.收走花瓶

B.送上鲜花

C.点燃蜡烛

D.送上茶水

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第10题

酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。

A.二分之一

B.三分之一

C.四分之一

D.五分之一

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